简易迷你软法面包
我们家分成二派，有人喜欢吃柔软的面包，有人爱有嚼劲面包，我，就是爱法国面包扎实的口感，但，更追求软法面包外层酥脆、内部细致的好滋味，作法很简单，失败率也低，并且低脂低糖，这是一款初学者一试就会成功的面包。 【肉桂打喷嚏脸书】
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将酵母以外的材料放入面包机里，最后再倒入酵母进去，启动搅拌+发酵程式。用手揉方式的话也一样，所有材料放置一起搓揉成糰(水先到2/3，留1/3最后加)，放置室温或发酵器至1.5-2倍大即可。
- 第二步：
取出用手掌将面糰空气拍出。
- 第三步：
用刮板均分成4-5个搓揉成圆形。
- 第四步：
用手掌或桿面棍把面糰摊平，从小往上卷起成长橄榄形。
- 第五步：
面糰放在装有烘焙纸的烤盘，盖上块布或放置烤箱(未启动，底部放碗热水)里，发酵至1.5-2倍大。
- 第六步：
用较锋利的小刀在面糰表面轻轻划出形状
- 第七步：
再使用喷洒器喷些水，也可以洒些面粉在上面。
- 第八步：
烤箱先预热250℃烤10分钟，放入面糰后先调整为230℃烤10分钟，然后再降温210℃续烤10分钟，时间到后马上取出就完成了。
- 第九步：
趁热吃最好吃！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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