芝麻软法面包
少油少糖的软法做法也不难，能单吃也可以搭浓汤一起吃唷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有干性食材、水倒入2/3量，搅拌搓揉成不黏手的面团。
- 第二步：
面团成团之后慢慢加入刚刚剩下1/3量的水揉匀。
- 第三步：
揉至面糰可撑出薄膜。
- 第四步：
表面喷点水，放置温暖密闭空间发酵60分钟，如何判断面糰发酵好了没，手指沾点面粉搓入面糰里，孔洞没有回缩就是发酵好了。
- 第五步：
把面团分切成6等份滚圆，盖上干布或保鲜膜鬆弛5-10分钟。
- 第六步：
将鬆弛完的面团拍扁排气。
- 第七步：
再滚圆，放入密闭空间发酵50-60分钟。
- 第八步：
烤箱预热190度，在面团表面撒点面粉。
- 第九步：
用刀子在面团表面画上一刀。
- 第十步：
再将奶油放入刀痕里。
- 第十一步：
放进预热好的烤箱190度15-20分钟，出炉后移至冷却架上放凉。
- 第十二步：
开吃！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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