全麦葡萄干面包
健康营养的粗粮面包。全麦面粉的比例高于高筋面粉，高纤、低脂、低糖是其特色。葡萄干减低了面包的粗糙感。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
除葡萄干外，其余食材全部揉成有延展性的面团。
- 第二步：
将面圑按扁，放入葡萄干。
- 第三步：
揑合成团，再揉几分钟，使葡萄干均匀的揉进面团，儘量把葡萄干包在里面。然后盖上湿布，发酵至两倍大。
- 第四步：
发酵完成后分成二等份，滚圆后鬆弛15分钟。
- 第五步：
然后擀成楕圆片，从上至下卷成橄榄形。
- 第六步：
放在烤盘，最后发酵至两倍大，约需30分钟。
- 第七步：
在表面用刀片轻轻斜划三道浅浅的刀痕，并筛些高筋面粉在表面。200°C烤约15分钟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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