蒜香排骨

只要吃到这自己亲手做的菜,就什么郁闷都没有了,瞧着这香香的菜,感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物!
xinshipu 1093 阅读

材料单

  1. 一份排骨300公克
  2. 一份蒜泥50公克
  3. 一份蒜末10公克
  4. 一份辣椒末5公克
  5. 一份葱花10公克
  6. 一份A.盐1/4茶匙
  7. 一份鸡精粉1/4茶匙
  8. 一份细砂糖1/2茶匙
  9. 一份苏打粉1/8茶匙
  10. 一份嫩精1/8茶匙
  11. 一份香蒜粉1/2茶匙
  12. 一份胡椒粉1/4茶匙
  13. 一份料理米酒1/2茶匙
  14. 一份水5㏄
  15. 一份太白粉3大匙
  16. 一份B.椒盐粉1茶匙
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    1.调味料A及蒜泥调匀,备用。
  2. 第二步:
    2.排骨剁小块,洗净沥干,放入作法1中腌约30分钟备用。
  3. 第三步:
    3.热锅,加入约500㏄沙拉油,烧热至约150℃,将作法2的排骨一块块放入油锅中,以小火炸约12分钟,至表面酥脆后捞起备用。
  4. 第四步:
    4.洗净作法3的锅子,重新加热,放入少许沙拉油,以小火爆香葱花、蒜末及辣椒末,再放入作法3的排骨、撒上椒盐粉,以小火炒匀即可。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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