蒜香排骨
每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1.排骨洗净剁小块备用。 - 第二步：
2.取80公克蒜仁加50㏄水(材料外)打成汁，与调味料A拌匀，放入作法1的排骨腌渍约30分钟；另20公克蒜仁与辣椒切碎备用。 - 第三步：
3.热锅，加入500㏄油至160℃，将作法2的排骨用中火炸约12分钟，至表面微焦后捞起沥油。 - 第四步：
4.倒掉锅中的油，小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎，倒入作法3的排骨、盐、味精，拌炒均匀即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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