香芋排骨煲

步骤

1. 第一步：
   1.排骨洗净沥干水分；芋头洗净后去皮再切成块状，备用。
2. 第二步：
   2.香菇泡水至软后切块状；青葱切段，备用。
3. 第三步：
   3.将作法1的排骨放入容器中，放入腌料搅拌均匀，腌约20分钟，备用。
4. 第四步：
   4.起一锅放入适量的油烧热至约160℃，将作法1的芋头放入炸4分钟后捞出，备用。
5. 第五步：
   5.再将作法3的排骨下锅炸约2分钟后捞出，备用。
6. 第六步：
   6.取一锅放入1大匙油烧热后，将香菇、葱段一起爆香后，加入高汤煮滚，再加入作法5的排骨一起煮约30分钟。
7. 第七步：
   7.加入芋头、调味料，搅拌均匀后再移入砂锅中一起煮至入味即可。