酸甜番茄焖排骨
品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.将排骨斩成小块，洗干净后用鱼露、蒜粒、红糖腌制10分钟左右
- 第二步：
2.番茄去皮后，切成小块；（最方便的去皮方法：用筷子插入番茄放火上转动至皮裂开拨去即可）
- 第三步：
3.将葱白部分切粒，葱绿部分撕成条后放水中形成卷（装饰用，也可不用）、蒜切片
- 第四步：
4.锅里热油，炒香葱白和蒜片
- 第五步：
5.倒入排骨翻炒变色
- 第六步：
6.加入适量开水（大概与排骨齐），大火烧开转中小火焖煮30分钟左右
- 第七步：
7.加入番茄，继续煮至番茄软烂出汁
- 第八步：
8.倒入适量的番茄酱、盐、红糖、鱼露。过程中尝尝味道，根据个人口味调味
- 第九步：
9.最后，倒入适量的水淀粉勾簿芡即可，用葱绿卷装饰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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