苦瓜排骨汤

步骤

1. 第一步：
   1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面;苦瓜去籽洗净，切成厚片;香葱洗净切段，生姜洗净切片;香菇泡软洗净;
2. 第二步：
   2.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇;加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40 分钟;
3. 第三步：
   3.加精盐和苦瓜再炖15 分钟，撒上味精即可。
4. 第四步：
   注意
5. 第五步：
   清热解毒，风味独特。苦瓜不能煮太久，否则会变黄，而且没有清香味。