经典东北菜—排骨炖豆角

排骨，豆角，葱姜蒜（切段），豆油2大勺，料酒2汤勺，白糖3汤勺，酱油2汤勺，花椒粒1个，干辣椒2根，盐，味精适量

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材料单

一份1
一份炖之前先把排骨焯一下
一份要冷水下锅
如果是热水的话这样容易排出血沫。
一份一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）
一份2
一份首先要给排骨上色。锅里倒入适量油
一份放白糖3勺
一份搅匀直至出泡
一份这个时候就可以倒入排骨啦！要准备好锅盖哦！一手下排骨
一份一手扣锅盖
一份这样自己才不会被崩到
一份也能保护好厨房干净的墙壁。
一份3
一份排骨崩一会后
一份下葱姜蒜花椒
一份翻炒几下
我用的是海鲜酱油）。点少许酱油
一份4
一份加水
一份倒入豆角
一份在放一两根干辣椒
一份盐适量
一份扣盖。
一份5
一份开锅加少许料酒
一份去肉腥。
一份6
一份放完料酒
一份扣盖
一份小火炖10分钟
一份尝下咸淡
一份再转入大火炖20分钟。
一份7
一份临出锅的时候点适量味精。这时候如果觉得颜色没烧好的话
一份可以点少许老抽。

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

步骤

第一步：
加水的时候可以多加一些，这样能让豆角多炖一会，防止出现豆角不熟的情况而导致食物中毒。

营养成分

每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。

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