大黄瓜排骨汤
大黄瓜清甜降火，与营养钙质多多的排骨一起清煮美汤，软嫩的排骨与清甜的大黄瓜一块儿吃，清爽生津又润喉，美味解腻好好喝^^ 博客相关图文:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材排排站大集合
- 第二步：
取一小锅，放入排骨，倒入水盖过排骨，以中火煮至水滚，以此步骤去除血水杂质与腥味
- 第三步：
将排骨捞出，以冷水洗去多余浮沫杂质，(若担心有猪腥味，可洗净后再浸泡于清水中约30分钟)，沥干水分好白花花龙骨现身^^
- 第四步：
一边将蒜切末，葱分葱白、葱绿切末，红萝卜切薄圆片，大黄瓜去皮去籽切块或切成圆切片(大黄瓜的绿皮也可留取少许绿皮部分，也很营养又美观喔)，香菜切末，香菇洗净后加2大匙水浸泡
- 第五步：
取一大汤锅，倒些许油，放入蒜末、葱白、樱花虾以中小火煸香
- 第六步：
倒入水，以中大火煮至水滚
- 第七步：
放入排骨，香菇连浸泡的水一併倒入，加1大匙米酒，煮至水滚，盖上锅盖以小火煮约15-20分钟后，掀盖放入大黄瓜、红萝卜以大火煮至水再度滚起，再次盖上锅盖，以小火煮约30分
- 第八步：
掀盖，倒入盐、白胡椒调味，起锅前放入葱绿、香菜末搅拌均匀至出味即完成^^
- 第九步：
清爽美味的大黄瓜排骨汤，吃得到排骨美味的肉质，也吃得到大黄瓜的清甜喔^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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