甘纳许巧克力塔
利用法国顶级法芙娜可可粉做出的塔皮~ 加上巧克力做成甘纳许的内馅~ 一口咬下整个浓郁的巧克力香在嘴里化开~ 配上一杯热咖啡在冷冷的天气里好满足喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将奶油融化后所有塔皮材料(面粉要过筛)，切拌成团放入冰箱30分钟
- 第二步：
(烤箱预热上火200度下火180度) 准备一张保鲜膜取出塔皮盖上保鲜膜擀平,用压模器压出塔皮约可做12个
- 第三步：
将塔皮放入模具压入成塔皮后,用小叉子在塔皮上搓小洞后放入烤箱以200/180烤13~15分钟(一般烤箱以180度)
- 第四步：
巧克力与奶油隔水加热溶化后,加入鲜奶油迅速搅拌至光滑,,加入兰姆酒拌匀 (完成的巧克力酱要丝柔绵滑表面如镜面般发亮才是正确的)
- 第五步：
将甘纳许倒入冷却的塔皮上(天冷放置凝固约10分钟)温度高请放冰箱冷藏凝固
- 第六步：
最后洒上防潮可可粉
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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