水果塔
缤纷的水果塔， 搭上精心布置的野餐道具， 绝对是整片草地中最厉害的野餐飨宴! 迈向野餐高手就从水果塔开始挑战!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将美式鬆饼粉、低筋面粉、奶粉慢速拌匀1分钟，依序加入蛋白、牛奶、奶油拌匀即可，切勿过度搅拌。
- 第二步：
面糰取出后冷藏鬆弛30分钟~1小时(最佳冷藏鬆弛一晚)，取适量面糰擀压成一平面(约3mm厚)
- 第三步：
铺进活动塔模内，鬆弛约10min后于塔皮搓上均匀的气孔(防止烘烤时塔皮膨胀)
- 第四步：
以180/200℃烤培20min后取出刷上一层蛋液，接续烤1~2min即可取出，即全熟塔皮。
- 第五步：
将喜欢的水果切丁，将果冻粉和热水搅拌均匀至无颗粒，于冷却后塔皮抹上一层白巧克力(防止果冻的水份直接焙塔皮吸收)
- 第六步：
取适量水果摆入塔皮中，注入约40~50℃左右的果冻液(避免果冻液过热，将巧克力溶化)冷却固化即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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