香浓抹茶卡士达塔
不同于一般抹茶白巧克力塔做法，这次塔馅使用的是抹茶卡士达酱，没有白巧克力的甜腻，取而代之的是香浓顺滑的抹茶酱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
塔皮可以使用自己喜欢的塔皮食谱，或google有很多不同的食谱，桿平放入塔圈捏成型再压重石入烤箱烤。今天主要是教抹茶卡士达塔馅的做法。
- 第二步：
将抹茶粉、糖、蛋黄、玉米粉、盐放入盆中混合均匀。
- 第三步：
加入1/2杯牛奶。
- 第四步：
加入牛奶后搅拌均匀，再将剩下半杯牛奶放到炉子上加热至沸腾。
- 第五步：
将煮到沸腾的牛奶迅速衝入抹茶蛋黄液中，搅拌均匀。
- 第六步：
将混合好的蛋黄液拿到炉子上中火边搅拌边加热避免底部烧焦。
- 第七步：
煮好的抹茶卡士达酱加入奶油，成品会是稠稠的布丁状即可熄火
- 第八步：
煮好的抹茶卡士达酱就可以填馅至塔壳中，好吃的抹茶卡士达塔就完成啦！也可以填入泡芙当内馅，是不是很简单呢！？
- 第九步：
表面可以撒上抹茶粉和糖粉做装饰，再冰起来别有一番风味，更好吃喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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