星期二蓝莓派

步骤

1. 第一步：
   将奶油室温放软之后，加入[派皮]材料拌匀，桿平之后平铺到8吋烤派模，烤箱预热190度，烤约半小时取出
   
2. 第二步：
   将[卡士达酱]的蛋黄、玉米粉、砂糖拌匀先搁着。
   
3. 第三步：
   把牛奶加香草精加热到60~70度，到微冒烟时边搅拌边缓缓倒入蛋黄糊，持续搅拌再回到炉上小火加热，然后快速离火泡到冷水里搅拌，这时候会变得浓稠再重复一次加热的步骤泡到冰水中，冷却以后装到挤花袋里。
   
4. 第四步：
   把卡式达酱由内而外挤在派皮上面。
   
5. 第五步：
   [果胶]材料加上约10颗蓝莓搅碎拌匀，用中火加热到滚，过程直续搅拌，一离火马上倒到派里的卡士达酱上扑平。
   
6. 第六步：
   趁温度尚热把蓝莓豪迈的洒上去嵌进去。
7. 第七步：
   让派休息一下，再放到冰箱冰凉之后就可以吃喽～！