简单易做✨芒果塔

步骤

1. 第一步：
   首先先来製作塔皮~~ 将过塞好的低筋面粉、糖、盐巴以及放室温稍微软化的奶油拌匀
   
2. 第二步：
   将打散后的蛋液倒入 以按压的方式将面团拌成团(搅拌均匀即可，过度搅拌会出油) 再用保鲜膜将面团包起来，放入冰箱鬆弛大约半小时。
   
3. 第三步：
   半小时后拿出面团，桿平约0.3公分的厚度，放到塔模上朔型 朔型后，拿叉子或牙籤在塔皮上戳几个洞，以防塔皮烘烤后膨胀
4. 第四步：
   将捏好戳好洞的塔皮放到冰箱里冰个10-15分钟，烤箱预热180度 这个步骤很重要~~ 塔皮捏好后一定要冰一下 这样在烘烤的过程中就不会回缩啰~~~
5. 第五步：
   把冰好的塔皮放入烤箱 以180度烘烤10-12分钟 烘烤至微微上色后放凉
6. 第六步：
   开始製作卡士达酱啰~~ 先将鸡蛋和砂糖搅拌均匀，然后倒入过筛好的低筋面粉和玉米粉 有拌匀即可，不用过度搅拌 接下来倒入牛奶(若是冰鲜奶，要先加热至温暖程度)拌匀
7. 第七步：
   把刚刚拌匀的酱放到瓦斯炉上用小小火加热 一定要边加热要边搅拌，以免烧焦~~
8. 第八步：
   煮到变成光滑状并且有浓稠感的时候，就可以关火(大约5-8分钟)啰~ 把锅子移开瓦斯炉，把奶油放进锅子里，迅速搅拌至奶油至完全溶化 搅拌完成的状态，看起来滑顺有光泽就是成功了~
9. 第九步：
   将卡士达酱放凉到没有那么烫后，就可以在上面盖一张保鲜膜 保鲜膜要尽量贴合于卡士达酱的表面 这么做是为了防止卡士达酱接触空气后变硬 完全放凉之后，放到冰箱冷藏备用
10. 第十步：
    冰至微冰的卡士达酱，装到挤花袋里 挤一些在塔皮中间，铺上切小块的芒果 再用挤花嘴装饰一下就完成啰~~ 可以直接吃，也可以冰到冰箱 冰冰凉凉的卡士达酱，加上酥脆的塔皮 超好吃!!!!!