超香浓半熟起司塔（无鲜奶油）
外面卖的日本起司塔总是人潮汹涌，很爱吃但是很不爱排队，此版本不使用鲜奶油喔～只用鲜奶跟两种起司就非常香浓还能减轻负担！爱起司的人一定会爱上这样的极致美味！ 参考flora老师的配方 🎈Doris蛋宝妈的粉丝团 ：/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先製作塔皮前置作业：将塔皮材料备好，奶油放置室温软化
- 第二步：
将软化的奶油切小块
- 第三步：
软化的奶油加入盐跟糖，用打蛋器搅拌混合
- 第四步：
加入过筛的全麦面粉，搅拌均匀
- 第五步：
搅拌后会呈现这样的粉状颗粒没关係
- 第六步：
慢慢加入全蛋液，可以改用手捏面糰让面团成型每种面粉的吸水力不同，所以可以酌量加全蛋液直到面团可以捏成型，
- 第七步：
用手捏拌成团（我自己是一颗蛋没有用完就成团了）
- 第八步：
把耐热袋剪成一半摊开，把面团放进去，再盖上用桿面棍尽量整成长方形，厚度约0.2cm将整好的面团同耐热袋一起平放进冰箱冷藏一小时
- 第九步：
（一个小时过后将面团取出）这时可以开烤箱预热180度准备圆形的容器，最好大于塔模！面团一个个按压成小圆形，方便置入塔膜
- 第十步：
将整好的塔膜底部用叉子戳洞防止膨胀
- 第十一步：
上头可以用铝箔纸放一点烘焙石或豆类代替送入180度烤箱烘烤15分钟
- 第十二步：
15分钟后移出铝箔纸跟豆子，再进烤箱继续烤10分钟烤好后取出放凉
- 第十三步：
将起司内馅全部材料（除了玉米粉外）～全部放入容器中隔水加热搅拌均匀！等到搅拌均匀至看不见颗粒后，将过筛好的玉米粉倒入，继续搅拌，搅拌至浓稠，就可以关火
- 第十四步：
将起司馅用汤匙填入塔皮中，放入冷冻库一至两个小时
- 第十五步：
（烤箱可以事先预热180度）时间到了以后，起司塔从冷冻库端出来，上面的起司馅已经凝固不会晃动了，在起司馅上方刷蛋黄液，帮助上色！进烤箱放上层烤约10~12分钟在一旁观察，上色差不多就可以出炉了，烤过头就是不会流动而已一样很好吃啦ＸＤ
- 第十六步：
将将～出炉了，颜色好美！
- 第十七步：
趁热吃会有起司缓缓流出，视觉味觉上的享受～冰冰吃会有另一种风味，反正两种都非常美味！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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