蜂蜜起司布丁塔

步骤

1. 第一步：
   先做塔皮。将奶油从冰箱取出切小块，与粉类、糖一起放进食物调理机，按一下停一下的方式，打到像照片鬆散的小面粉团状就好
   
2. 第二步：
   打好两颗蛋液（布丁馅用的），用汤匙捞出25克加到食物调理机内，再用按一下停一下的方式，打到面团呈现照片的状态就可以停了，不用打太久。
   
3. 第三步：
   取一大张保鲜膜摊平，把面团倒到上面
   
4. 第四步：
   可以在上面再盖张保鲜膜然后桿平铺到烤模上，也可以先包起来用手压平整形然后先冰冰箱，依照自己的时间来分配，这张照片是要放冰箱前的样子
   
5. 第五步：
   烤模上事先抹上奶油，撒上面粉后拍掉多余面粉可以防沾。塔皮隔着保鲜膜小心桿成超过烤模大小的薄片
   
6. 第六步：
   平铺塔皮入模，隔着保鲜膜轻轻压进烤型里，然后去掉上方多余塔皮（塔皮可以收集起来烤成饼干），然后先整个放进冰箱冷藏等待布丁液完成时再取出。＊因为不用先烤所以其实不需要刺洞😅
   
7. 第七步：
   ＊做布丁液之前可以预热烤箱了（180度）。牛奶加入蜂蜜和撕小块的起司片，小火加热并不停搅拌，到起司片大致融化到小小块即可，因为要用果汁机打所以留点颗粒没有关係
   
8. 第八步：
   牛奶先放旁边放凉，先把蛋液和鲜奶油打匀（没有留有蛋清的状态，这样就不用过滤布丁液、省下一个步骤），然后分3、4次加入牛奶液打到融合
   
9. 第九步：
   取出冷藏的塔皮，倒入打好的布丁液，约到塔皮的8、9分满就好，这份量配合这烤模刚好倒完。此时烤箱应该早已预热好，放入烤箱中层180度烤35-40分，表面呈现焦黄色就完成～
   
10. 第十步：
    刚烤好记得放凉再脱模。当天吃布丁非常绵、塔皮也比较软，建议确实放凉后冰起来隔天再吃会更好吃。
    
11. 第十一步：
    甜度介在葡式蛋塔和德式布丁之间，因为有加起司片所以不会死甜，试试看哦～