爽口芒果青（情人菓)
吃着夹带糖水碎冰的情人菓，那酸甜又冰凉的口感，可真是一大享受啊～趁着夏天来临前，赶快动手吧～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
青芒果先洗净（请戴手套清洗，削皮)
- 第二步：
削皮（量多时，为了防止表面变色，可以先浸泡盐水（食谱份量外的盐分)
- 第三步：
切对半，将中间软籽的部分去除后.切片（依各人口感喜好，厚薄自订)
- 第四步：
切片后，秤重 （比例:青芒果1:糖0.3～0.4:盐0.01) 我使用切片完青芒果1200g:糖400:盐1大匙
- 第五步：
加入盐份抓匀放置30分钟（此时是让青芒果去菁除涩水.此步骤勿省略.否则腌渍完糖水会有苦涩感) 时间到后.请倒除涩水.冲洗干净.加入｛冷开水｝浸泡15分钟去除多余的盐分，再捞起沥干
- 第六步：
加入糖份拌匀，等糖份溶解后（出水).再自行装袋或装盒入冷藏6-8小时，即可食用
- 第七步：
一定要等入味后才能丢冷冻，否则青芒果无法吸收糖份喔～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*削皮请戴手套，芒果树汁会咬手*喜甜者糖份可增加，我的比例是低糖
*最后去盐份浸泡的水.请勿使用"生水".以免腌渍保存容易产生腐败
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