田园风味大批萨

步骤

1. 第一步：
   製作《披萨面糰》： 将所有食材需要的份量先量秤好 酵母粉和盐请分开来放置 避免两者直接接触而影响面糰发酵。 将所有食材全都放进面包机容器中 设定面包机为 Mode15 《披萨面糰模式》 让它跑一次 45分钟 的行程 打好的面糰取出来揉圆静置20分钟醒面。 ※ 搅拌中会有喷溢情况，请记得加盖预防。
   
2. 第二步：
   自製《铺底披萨酱》： 起锅先放进无盐奶油酌量 奶油融化后 依序加进洋葱丁、猪绞肉、蕃茄丁 拌炒后加些素蚝油、一点糖 还有蕃茄酱少许拌炒均匀
   
3. 第三步：
   备料： 洋葱、火腿、甜椒、雪白菇 全都洗净切成长条状 青花菜也切成小朵备用
   
4. 第四步：
   醒好的面糰擀成一个大圆饼皮状 在靠近外围处放上一圈乳酪丝 将边缘的面皮往内折包住方才的乳酪丝 这样就做成了一个《芝心披萨皮》啰 ※我的饼皮捏合不密，于是芝心溜去逛大街了 可先喷点水再把边缘面皮往内折合会比较牢固唷！！
   
5. 第五步：
   用叉子在做好的披萨皮上面戳几个洞 可以预防面皮受热时任意膨胀 也能让披萨底部受热加速熟成 先铺上一层《自製的披萨酱》 然后均匀的摆上洋葱丝、火腿丝、 甜椒丝、还有雪白菇 洒上一些义大利香料、起士粉 随后再摆上朵朵的青花菜
   
6. 第六步：
   铺上厚厚一层披萨专用乳酪丝 送进预热好的烤箱烘烤即可 先将烤箱设定好 上火： 200度 下火： 200度 烤盘放置： 下层 烘焙时间： 30分钟 ※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。
   
7. 第七步：
   相信吗？ 直径 30公分的大披萨 (我真得有特别拿尺来量过唷！！) 居然能让我家这三个男生 吃到剩下一片(六分之一) 肚子很饿吗？ 可是放学后、晚餐前 兄弟俩才各自吃了一颗半的地瓜馒头耶！ 然后等不及晚餐出炉 他们也先喝了玉米浓汤垫肚子了 居然还这样能吃喔~ (厉害吧！) ^皿^