珠葱Pizza Bread

珠葱Pizza Bread是幸福果食团队『稻田里的餐桌计划』,在11/10十分幸福餐旅的场次中,开发出来的餐点。 以在地的食材珠葱创作的义式Pizza 薄饼。
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材料单

  1. 900g高筋面粉
  2. 45g新鲜酵母
  3. 200g珠葱
  4. 30g盐
  5. 45g橄榄油
  6. 370g水
  7. 90g奶油
  8. 少许红椒粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将所有材料一起打入拌匀,鬆弛30分再分割小块。
  2. 第二步:
    面糰沾粉桿成圆薄片,刺洞再刷上橄榄油。
  3. 第三步:
    撒红椒粉、珠葱末
  4. 第四步:
    炉温上火230下火210,进炉烤3分钟。趁热一切8等分。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
如果没有上下火的烤箱,要特别注意时间,可以多尝试一下。
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