超简单巧克力蛋糕
超浓郁且简单的巧克力蛋糕,吃一个就超满足。 ＜此食谱配方来源为网络＞ 欢迎追踪👇有问题可以小盒子 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将蛋白及蛋黄分开。＜预热烤箱150°c＞
- 第二步：
将巧克力隔水加热至完全溶解(放冷)。
- 第三步：
将蛋白+少许白醋或柠檬汁(去腥味)打至湿性发泡。
- 第四步：
蛋黄+巧克力拌匀。
- 第五步：
将1/3蛋白霜加入巧克力糊中以切拌方式拌匀。
- 第六步：
在将巧克力湖全部倒入蛋白霜内用切拌方式拌匀(不要过度搅拌会使蛋白霜消泡，蛋糕就不蓬鬆了)。
- 第七步：
拌匀后倒入杯子蛋糕模8-9分满。
- 第八步：
用牙籤或探针在蛋糕上画圆圈，排除空气。
- 第九步：
烤箱上下150°c烤22-25分钟。
- 第十步：
烘烤时蛋糕会膨的很高，也会有自然的裂痕。
- 第十一步：
出炉后会缩是正常的。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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