♥i fun心料理♥米瑞士卷蛋糕(酒渍葡萄)
健康的米蛋糕大人小孩都非常适合食用。米谷粉无筋性好消化，浓浓的蛋香味配上爽口无甜的鲜奶夹饀，一颗颗渍泡过酒的葡萄干在味蕾中化开，是外面蛋糕店吃不到的口感～好健康好味道。 欢迎莅临ifun心料理粉丝专页:
2200 阅读
115 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
面糊製作: 依序加入A1, A2, A3拌匀备用。 - 第二步：
蛋白霜製作：B1打至微白, 加入B2(分3次)拌打至湿性发泡(约6分发微倒勾不滴)。 - 第三步：
蛋白霜取1/2与面糊轻拌匀, 再倒回剩余未拌匀之蛋白霜混合轻轻拌匀，再倒入烤盘上烘烤。进炉前轻敲烤盘将大汽泡打掉。 烘烤温度：先预炉180度C10分钟, 烘烤时降至170度C烤12-15分钟。上色后旋转烤盘方向再烤12-15分钟。 - 第四步：
C1+C2打至全发后涂抹在蛋糕表面，再舖上酒渍葡萄干后卷起，食用前切片即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复