米蛋糕
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香橙米蛋糕

香橙米蛋糕

不用面粉要做蛋糕的方式有一些，但是用大白米来做成蛋糕就比较特别了。数百年前就已出现的米蛋糕Torta di Riso 是意大利罗马-博洛尼亚传统的典型甜蛋糕。松软的米粒吸满奶汁蛋香，好吃又顺口，是节庆时期大家共同分享的甜蜜喜悦。 野犬的春梦：
水果
地瓜戚风米蛋糕

地瓜戚风米蛋糕

这个地瓜戚风米蛋糕大获好评，虽然说是戚风蛋糕但是地瓜味道非常明显，不会像在吃有地瓜味的云朵一样，而是扎扎实实像在吃湿润、不会甜腻的地瓜，我阿姨很少主动吃甜点，但是他却要求把剩下的全部打包带走，而且这个蛋糕是用米粉做的，也很适合对麸质敏感的人。 可做6吋日式戚风蛋糕(5杯份)一个
地瓜
♥i fun心料理♥米瑞士卷蛋糕(酒渍葡萄)

♥i fun心料理♥米瑞士卷蛋糕(酒渍葡萄)

健康的米蛋糕大人小孩都非常适合食用。米谷粉无筋性好消化，浓浓的蛋香味配上爽口无甜的鲜奶夹饀，一颗颗渍泡过酒的葡萄干在味蕾中化开，是外面蛋糕店吃不到的口感～好健康好味道。 欢迎莅临ifun心料理粉丝专页:
巧克力蛋糕

黑芝麻五谷蛋糕卷

黑芝麻五谷蛋糕卷
黑芝麻五谷蛋糕卷
黑芝麻五谷蛋糕卷
黑芝麻五谷蛋糕卷
这是我参照第1次用米做点心(台视文化出版)做出来的米蛋糕卷。不但混入了五谷米，而且一滴油都没有放，牛奶也是用低脂的，健康大加分!
蛋糕卷
桔子玉米蛋糕

桔子玉米蛋糕

这蛋糕是不含麸质，也就是这次的蛋糕是没有加面粉的。没有面粉的烘焙蛋糕也算是个新尝试，成果还令人蛮喜欢的。gluten free 食品在台湾目前还没非常普遍，在国外的食谱却是常常提到。患有乳糜泻(celiac disease)与「小麦过敏」的人，吃到含麸质的食物，会引起严重的肠胃问题和过敏反应。我的厨房 野犬的春梦：
玉米
柚子奶油霜米蛋糕

柚子奶油霜米蛋糕

今天做奶油霜裱花蛋糕 又是挑战自己的一款蛋糕 好不好看大家说了算，去年家里柚子好多，所以做了一大罐的柚子果酱，但过一年了几乎没什么吃... 这次尝试将 柚子果酱后加入打发后的奶油霜作为中间夹层馅，并以常见 米粉后与优格制成的蒸蛋糕为基底 (从古早味点心-牛粒发想的~)，上层再加上打发后的 鲜奶油，最后再以柚子果酱与切丁水果们装饰，打造水果飨宴!
乳酪蛋糕