枫叶巧克力慕思

步骤

1. 第一步：
   [事前准备]将巧克力切碎并隔水加热
   
2. 第二步：
   [事前准备]用打蛋器将鲜奶油打发约60%左右并放入冰箱
   
3. 第三步：
   [事前准备]将蛋白与蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏(之后打发蛋白时比较好打发唷)
   
4. 第四步：
   混合蛋黄与砂糖(25g)，并打发至变白
5. 第五步：
   加入预先融好的巧克力，快速混合均匀后加入兰姆酒(依喜好)
6. 第六步：
   于别的碗中加入蛋白与砂糖(30g)，并用电动打蛋器打发
7. 第七步：
   于步骤｢5｣中加入事前打发约60%的鲜奶油，并用打蛋器充分混合，再加入步骤「6」充分混合均匀。
8. 第八步：
   倒入容器中再放入冰箱冷藏约2小时。
9. 第九步：
   [装饰]切碎巧克力并隔水加热至融化
10. 第十步：
    [装饰]将枫叶用水洗净后擦干，于叶子上涂上薄薄一层的步骤「9」，并放入冰箱冷藏约1小时，取出后轻轻将巧克力与叶子分离就完成叶子巧克力装饰!