巧克力海绵蛋糕

步骤

1. 第一步：
   先做海绵蛋糕 粉类过筛加入盐巴
   
2. 第二步：
   全蛋、砂糖、香草精、植物油ㄧ起打发到硬性 画出8字不会马上消失
3. 第三步：
   苦甜巧克力和奶油微波20秒后拌匀备用
4. 第四步：
   先加入一半粉类到蛋糊，用切拌的方式，小心消泡与过度搅拌，加完后加如刚微波好的巧克力奶油
5. 第五步：
   把面糊倒入6吋模具中，模具先放入烘焙纸，烤170度30分钟，烤完后放凉等待装饰
6. 第六步：
   制作巧克力鲜奶油 巧克力与鲜奶油隔水加热融化后，冷藏至少两小时，冷藏完后打发就可以拿来装饰了