茄子蟹肉夹
最近茄子这做法火爆了，餐厅98一份，在家成本不到元，特解馋😋……不用再做任何调味，藉由蟹肉棒本身的风味，带出茄子的香甜。
2013 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蟹肉棒斜切。 @切的时候散掉的蟹肉丝可以拿来做蒸蛋或炒菜。
- 第二步：
茄子斜切（稍微切厚一点），中间再切一刀，不要切断，夹入一片蟹肉棒切片。 然后茄子外切面先沾上一层薄面粉后，再连夹在里面的蟹肉片全部都裹上蛋液。
- 第三步：
热油锅，油稍微多一点，以半煎炸的方式煎煮到茄子熟。 稍微放凉后，用生菜包起来一起食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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