原味戚风蛋糕6吋
自己做数据~ 简单又好吃 配方是一个6吋 一次烤两个是配方份量乘2喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤箱预热上210度下140度 油 鲜奶 盐 蛋黄 倒在一起拌匀
- 第二步：
加入过筛的低筋面粉跟玉米粉 完成面糊拌匀是流动带有折痕
- 第三步：
蛋白打到粗泡加入醋or柠檬汁跟1/3的细砂糖 糖分三次打到干性发泡
- 第四步：
挖1/3的蛋白霜倒面糊拌匀后 +再倒回蛋白霜 拌好面糊流动但保有折痕
- 第五步：
倒到2个6吋面糊 先震两下震出气泡 在用筷子或竹籤在面糊划圆 划出气泡 放入烤箱 上210度 下140度大概15分钟 （我是烤两个这个时间有拉长 烤一个大概8分钟就差不多结皮） 表面结皮 就可以取出划线后 上火170_度下火140度在烤35分
- 第六步：
出炉后大力震一下倒扣放冷即可脱模
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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