松软纸包戚风蛋糕 【免发粉】
这个纸包蛋糕是小时候的最爱，其实是纸包戚风蛋糕，超超超松软，充满蛋香，不太甜，简单但美味！在家也可轻松做到，不用发粉，只需分别打发蛋白及蛋黄，便有超松软效果。大人小孩都爱的下午茶点！ 请也到我的Facebook 专页按赞唷*^O^*
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将烘焙纸剪成正方形，放在蛋糕模上，再用另一个蛋糕模压下，那便铺好烘焙纸。也可用马芬模的
- 第二步：
用电动打蛋器先打发蛋白，有泡沫出现时，下糖，打发至干性发泡，抹端坚挺，备用（这需约6至8分钟）
- 第三步：
然后在另碗内，打发蛋黄及糖，打发至蛋液变淡黄色，份量增加一倍，用蛋液可划出8字绞（这需约5分钟）
- 第四步：
然后下牛奶及植物油到蛋黄液内，拌匀。再筛入低筋面粉及玉米粉，轻力拌匀
- 第五步：
最后，分三次将蛋白霜拌入蛋糊内，轻力拌匀
- 第六步：
将蛋糕糊倒入模具内，放入已预热烤箱170度，烤10分钟，然后再调低温度至160度，再烤15分钟即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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