布朗尼丫布朗尼（Brownies)

步骤

1. 第一步：
   先来点准备工作：裁一片比烤盘底盘面积大的铝箔纸，需要能放进烤盘后，周围立起来后还能覆盖到边边。放好后，取奶油块涂抹在铝箔纸上。
   
2. 第二步：
   步骤1： 取一小锅，放进奶油与巧克力（2者可先切块，方便溶解）。用中小火加热，适时用汤匙搅拌，让奶油与巧克力混合。充份结合后，关火放凉备用。
3. 第三步：
   步骤2：拿出你的糕点製做大钵，将蛋、糖、香草精放入，用打蛋器打到均匀即可。
4. 第四步：
   步骤3：接着，慢慢倒入溶好的［奶油巧克力］，搅拌均匀。
5. 第五步：
   步骤4：加入面粉，继续拌匀。（面粉的功能主要是增加布朗尼的口感。偏好蓬鬆点的同学，可以减少放的量）
6. 第六步：
   步骤5：加入适度切碎的胡桃果(Walnut后la Noix)，一样适度拌匀即可。桃果颗粒大小看人喜爱，不喜欢也能省略。
7. 第七步：
   步骤6：将拌好的料倒进烤盘后，表层稍微刮平。建议将烤盘拿起轻蹬于桌面几下，把里头的空气挤出来。
8. 第八步：
   步骤7：预热烤箱5～10分钟，160度C。放进烤箱，烤个20～30分钟。20分钟后，察看表层是否已经‘熟成’。Brownies是有点‘湿润’的小糕点，所以要避免烤的过干，这个食谱的量，以160度C烤，30分钟已经稍微有一点过多。不过，你的烤箱你最了，请好好斟酌。
9. 第九步：
   烤成后，拿出来室温静置30～40分，恭喜，你的布朗尼诞生了！
10. 第十步：
    关于烤盘的大小，对烤出来布朗尼的厚度很有关係；太薄，很难体会到咬下去那种鬆软的口感，太厚也不好。圆形烤盘一般8吋ok，长方形烤盘别拿烤鸡啦那种煮菜的烤盘，太大了烤出来薄薄的一片，感觉有点心酸，可以试糕点专用的中型烤盘。