圣诞烤火鸡/火鸡肉汁

步骤

1. 第一步：
   把所有的[腌料]还有切碎一两条迷迭香叶,用奶油融合成一个像奶油质感的糊状的团. 会好好巴在火鸡身上. 你可以直接把[腌料]直接涂在火鸡全身,如果很讲究的话,可以用汤匙伸入火鸡皮底下推来推去,然后把[腌料]推入肉跟皮的隙缝.然后把[水果],洋葱一颗切半,平坦的塞入火鸡身体里.
   
2. 第二步：
   切下火鸡的两个前翼,把[蔬菜]全部切了,鸡翼跟[蔬菜]平摆在烤盘底下. 然后火鸡平放在所有蔬菜上. 一层锡箔纸包好火鸡,把烤炉提温到 200ºC,放入火鸡,烤大约20分钟在降温到150-160度C (烤多久请参考火鸡大小跟问肉贩),但记得要最后30分钟拿开锡箔纸加温,把表面烤到带色
   
3. 第三步：
   保持火鸡表面的水分很重要,建议每30分钟把火鸡拿出,然后用烤盘下的肉汁去给火鸡"洗澡"/浇水
   
4. 第四步：
   步骤4 火鸡烤到带色后从烤箱拿出. 把火鸡从烤盘拿出放入盘子,用锡箔纸跟毛巾包好,让火鸡肉继续休息. 15-20分钟.
   
5. 第五步：
   留住烤盘里的火鸡油,怕胖可以用厨房纸巾分隔出油,烤到炭香的鸡翼,是做火鸡肉汁最好的东西,把鸡翼丢到约300-400cc的水里,煮出火鸡汤味道. 最后在把火鸡油丢入在煮的火鸡肉汤里,要是太浓太肥,最后放些新鲜橘子汁,品尝调味收尾.
   
6. 第六步：
   切好的火鸡肉,淋上原汁原味的火鸡汤..完成!