可蓝在厨房│山药牡蛎欧姆蛋

步骤

1. 第一步：
   步骤一│ 先将牡蛎洗净后，准备一个大碗公，将[腌料]香油及素蚝油抓腌一下，量要加多少，都是一比二((拿一碗饭碗牡蛎的量来说好了，香油大概一汤匙，素蚝油就是两汤匙。))抓好后，加入太白粉搅拌均匀。
2. 第二步：
   步骤二│ 接着起一水锅，水一煮滚后将牡蛎放下去，关火。大约等个一分钟就可以捞起备用，完成烫牡蛎。 ((这主要是怕有些牡蛎会有腥味可以去腥喔))
3. 第三步：
   步骤三│ 起一个平底锅或是深锅，重点是要不沾锅喔!! 加入一点点油，将炒料放进炒出香气先起锅。我的习惯是会先炒洋葱，再依序放入红萝卜以及花椰菜。
4. 第四步：
   步骤四│ 取一个大碗公，将鸡蛋以及山药打在一起，再将刚刚的【步骤三】倒入一起搅拌均匀后，将烫好的牡蛎【步骤二】用厨房纸巾将水吸干，到入稍稍搅拌，最后放入起司以及黑胡椒搅拌。
5. 第五步：
   步骤五│ 然后拿起刚刚的炒锅，再加入约两匙的油，油热了之后转中火，将蛋液倒进去，慢慢的推，大约五分钟即可完成。