米饭圆、地瓜圆
小时候想吃点心时，母亲会用剩饭和地瓜粉混合在一起做出QQ的汤圆。 地瓜圆、芋头圆很多人会做，这种简单又好吃的「饭圆」现在就很少人提起了。 我的厨房 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
米饭一碗200g(热热的饭会比较好做）。 地瓜粉有颗粒，可以先用桿面棍压细。
- 第二步：
慢慢将米饭跟地瓜粉搓揉成团，太干时，可以分次加一点点水。（每次半匙）也可因个人喜好，加一点糖粉进去一起搓揉。
- 第三步：
搓成长条，再切成1cm宽的小块就完成了。
- 第四步：
●地瓜圆：地瓜电锅蒸熟，去皮压成泥状。 ●地瓜趁热和地瓜粉及太白粉混合搓揉，慢慢加粉，揉好再加粉再揉，边揉边视情况加水，水要慢慢一点点加，揉到成糰不太干就可以了。 也可因个人喜好，加一点糖粉进去一起搓揉。
- 第五步：
通常地瓜糰黏性不够很容易散开
- 第六步：
取一小块已经揉过粉的地瓜糰，放入滚水中煮一下，煮到浮起就可以捞出，再跟原来的粉糰重新搓揉，就会揉出很漂亮的粉糰了。
- 第七步：
搓成长条，再切成1cm宽小块就完成了。
- 第八步：
要食用时，煮一锅水，水滚后将粉圆放入，浮起后就可捞起备用。
- 第九步：
加入甜汤、红豆汤、绿豆汤、烧仙草都很合适。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
芋头圆也是和地瓜圆相同的方法，只是芋头较干，加的水会比较多。用不同种类的地瓜，颜色就会不同。
地瓜圆里地瓜粉混太白粉是为了调整硬度，地瓜粉口感较Q硬，太白粉口感较软，不想太Q硬就可以加一些太白粉。
吃不完，生的粉圆可冷冻保存。
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