用米浆做的萝卜糕
这次用米浆制作萝卜糕，真材实料；吃的速度也是相当惊人，两天就把它解决掉。看来我得再做一次。 这次用量米杯或碗来做水的用量基准，所以家中没有量秤，也可以很方便就取得工具。 我喜欢软嫩嫩的萝卜糕，小朋友吃了，竖起大拇指，一直称赞不已！ 春节快到啰，大家一起来做萝卜糕吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1斤在来米清洗干净，加水泡一晚上。
- 第二步：
白萝卜去皮。
- 第三步：
刨成丝状
- 第四步：
泡一晚的在来米，把水沥干净；米加5杯水，果汁机打成米浆(可分2次打)。喜欢Q一点的朋友，打米浆的部分可以少一点水份量。
- 第五步：
萝卜丝略炒香，加2杯水煮，煮到萝卜软烂，约20分钟。加适量的盐和胡椒粉拌匀，可以咸一点，因为待会还要与米浆结合。
- 第六步：
趁萝卜热热倒入米浆里拌匀，开小火，继续拌匀。持续拌匀(用锅铲)，拌至如图的米糊糰。大同电锅锅底摆一小碟子或是一双短的钢筷子，防止锅底焦掉。米糊糰放入事先已抹薄油的内锅，外锅3.5杯水蒸熟，蒸好再焖个15分钟。
- 第七步：
整锅取出放凉。
- 第八步：
完全凉了，再脱模。
- 第九步：
直接切块吃或是煎得恰恰都美味。这是素食的原味萝卜糕。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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