玫瑰花卷馒头（南瓜&紫薯）
只要在馒头多用点巧思创意、大人小孩都爱不释手。用纯天然的食物、完全不添加任何人工香精及色素的手工馒头真的营养又好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
水15g加酵母3g先溶解。
- 第二步：
加入面粉、南瓜泥、油、糖搅拌至光滑面糰。（如果面糰太干、请适量加少许的水）
- 第三步：
放到容器鬆弛到2倍大。（约40-60分钟）
- 第四步：
第一次发酵完成的面糰。
- 第五步：
桌面撒上少许面粉、面糰桿成长方型。
- 第六步：
摺成3折。（重复把面糰桿成长方型到3折步骤3-5次）
- 第七步：
最后一次桿出大的长方型。由下往上卷成圆柱体。
- 第八步：
每片切1cm.
- 第九步：
每片面糰桿平成圆型。
- 第十步：
取5片面糰重迭在一起、接缝处用少许水连结。
- 第十一步：
轻轻由上而下卷起。
- 第十二步：
用刀从中间对切一半。
- 第十三步：
切口朝下，最后整形花瓣。
- 第十四步：
紫薯步骤请参考南瓜馒头方式。
- 第十五步：
放入蒸笼最后进行发酵30分钟。
- 第十六步：
发酵完成后、从冷水中大火蒸20分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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