素馄饨( 青江菜馅)
清新淡雅的素馄饨 ,爽口不油腻的滋味 值得您一试 ,这素馅包饺子也好吃喔 ^.^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
青江菜洗净，放入滚水中煮软，马上放入冷水中冷却后捞出，挤干水份，切细末，再彻底挤干水份备用。
- 第二步：
内馅的所有材料(全切末)
- 第三步：
将香菇丁爆香、然后将其他材料依序加入炒香,加入素肉燥与调味料拌匀捞起放凉
- 第四步：
最后将青江菜末拌入,若味道不够在放盐调整即完成内馅
- 第五步：
自製素肉燥
- 第六步：
准备来包喽
- 第七步：
包法一：馅料置中对折□，皮沾些水四边黏紧
- 第八步：
左右后方的角，皮沾些水，往上黏紧即完成
- 第九步：
包法二：对折△
- 第十步：
左右后方的角，皮沾些水，往上黏紧即完成
- 第十一步：
两种包法，重点要黏紧，下锅煮才不会破
- 第十二步：
锅中放水，等水滚后放入馄饨，待馄饨膨胀翻滚即煮熟
- 第十三步：
准备素高汤(昆布)，适当调味 ~素高汤~ >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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