芋头球
芋头用来做甜食咸食都很适合，这个芋头球选用大甲芋头，蒸熟后香气十足，口感绵密！好适合当下午小点心喔～viola料理师幸福餐桌
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备动作，带手套把芋头的皮削掉，切大块，淋上15cc的米酒放入电锅，外锅两杯水，蒸到跳起，跳起后用筷子测试，如果能轻易穿过就可以了，如果还不够软，就请外锅再一杯水蒸到跳起。把蒸好的芋头加入糖50g，低筋面粉40g。
- 第二步：
混合拌匀，有那种压马铃薯用的工具！那种来压会很绵密
- 第三步：
混合成糰
- 第四步：
再分成约3.5cm的圆球，这样约可以做15个
- 第五步：
锅里放4大匙油，用半煎炸的方式，表面金黄上色就可以，当然用炸的颜色会更漂亮，速度更快。
- 第六步：
表面上色后就可以沥干油份排在盘上。
- 第七步：
这个咸甜的沾酱，就看个人，沾上一起吃有提味效果，日式酱油跟糖煮滚收到有点稠度，就可以了
- 第八步：
好吃的芋头球完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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