＜日式＞咸味红豆饭
台湾不同的时令及节庆，都有不同的特殊饮食习惯，如：小孩满月吃油饭、生日要吃猪脚面线、冬至吃汤圆等传统习俗。在日本，红豆饭是喜庆必备的餐食，染上红色的米饭有祝贺之意。 诱人的粉嫩色泽搭配鬆软红豆、软Q米饭、咸香芝麻盐...让人幸福满满的美妙滋味！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
红豆洗净泡水3～4小时，加入2杯水以电锅外锅1杯水蒸煮至半熟，沥干红豆，红豆水放着备用。 - 第二步：
糯米、白米洗净沥干，加入红豆水2杯（如不够，加清水至2杯的份量），红豆均匀铺在上面，放入电子锅以平常煮饭模式蒸煮。 - 第三步：
蒸煮的同时，动手做芝麻盐！将黑芝麻放入平底锅，以小火炒至香气散出，再加入细盐拌炒均匀即完成。 - 第四步：
煮好的红豆饭轻轻拌匀，盛入碗中，撒上作法3的芝麻盐....幸福满满的红豆饭...上桌啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
* 红豆煮至稍裂开，保持颗粒状，而不是煮烂，才是成功的红豆饭喔！* 糯米及白米的比例可自行调整。
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