QQ『日式大阪烧』
『欢迎来我们这一家~~』这是臭宝喜爱的卡通之一，常常于卡通结束时会有料理教学，臭宝就会在这时候拉着我一起看，要我做料理给他。 但这道『日式大阪烧』的做法不是完全照着卡通来的，里面多放了山药同时增加了大阪烧的Q度。 总体来说，需要的材料多点，作法上却是相当简单的，有兴趣的朋友可以试试看。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉筛过加入盐及烹大师调味，缓缓加入水后搅拌均匀。
- 第二步：
山药磨成泥，再与面糊混合一起，浓度约汤匙拉起不会断的程度即可。
- 第三步：
高丽菜洗净，切成约1cm的小方块，记得要沥干水分，因烹煮时高丽菜会出水，免得过多水分软化了面糊。
- 第四步：
草虾洗净去虾泥，透抽洗净切成小段，培根切段备用。
- 第五步：
取一稍大些的碗先放入一小碗(饭碗)的面糊，再放入高丽菜及其他材料，想放啥就放啥，最后打入一颗蛋。
- 第六步：
由下往上轻轻搅拌，记得不要搅拌过久，以免面糊过硬。
- 第七步：
起油锅开小中火，缓缓倒入搅拌后的材料与面糊，倒入后稍待几秒，再稍稍整形成圆形状。
- 第八步：
待面糊稍熟后，迭上材料(虾子、透抽、培根)等等。
- 第九步：
底部呈现金黄色后，将大阪烧翻面，臭宝妈是以两根煎勺一起翻的。
- 第十步：
两面都呈现金黄色，食材也熟后就可起锅装盘了；因有厚度，可用筷子轻插入看中间是否有熟唷！ 在上面涂上一层日式照烧酱。
- 第十一步：
挤上美乃滋。
- 第十二步：
洒上海苔粉，因买不到海苔粉，是以味岛香鬆--海苔口味代替。
- 第十三步：
最后洒上柴鱼片就大功告成了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 用中筋面粉也可，口味会较有弹性。2. 不放山药也可，或者用马铃薯也可取 代山药。
3. 面粉调好味后一定要先加水调均匀后才放入山药，免得面粉容易有颗粒。
4. 材料可随意替换，想吃甚么就放甚么唷。
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