日式风嫩韭菜
通常去台式日本料理店,或海产店都可以吃到这到凉菜,但通常小小一盘要价不斐,如果你在市场有发现新鲜的小韭菜请快手把它买下来,然后做这道凉菜,可以放在冰箱慢慢吃,爽口又健康
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将新鲜的小韭菜过水后放凉拿3~4支烫好的小韭菜捆绑成一束 - 第二步：
准备小锅,开水煮开熄火,将柴鱼片及糖放入,放凉后加入酒及酱油 - 第三步：
将捆绑好的小韭菜放入保鲜盒中,将柴鱼高汤淹过韭菜 - 第四步：
放入冰箱静置一晚,食用时将汤汁沥干摆盘,洒上白芝麻就完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
料理店是用日式酱油/清酒/味霖/柴鱼高汤来当浆汁,但是这些调味料不见得每个家里都有,所以这次运用家里既有的调味料製做出柴鱼高汤,效果一样好吃喔~~
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