超简单 ! 日式马铃薯炖肉 !!
马铃薯炖肉真的超好吃 ! 但其实在香港这道菜不常见呢! 我也不知道为什么 ! 这个食谱是超级简单的 那种浓厚味道可以伴2碗饭! 🤤 食谱的量， 已经足够 3-4人吃! 如果是自己吃或2个人吃的 吃剩就留下来，明天再热， 就是2天的菜啦 !
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1. 猪肉切片或切粒随便你 ， 然后下腌料 ， 至少腌它半个小时! 蔬菜去皮： 红萝卜切薄片 , 马铃薯滚刀切大块 ，洋葱切块 !
- 第二步：
2. 开中大火下点油 ，把洋葱和红萝卜放进去炒到金黄色 !
- 第三步：
3. 再放进马铃薯和猪肉炒1-2分钟 !
- 第四步：
4. (如果你的猪肉是切片的话 ， 现在先把猪肉片夹起来， 后来才加进去 ， 下面会说 !) 放进所有调味料 ，就是水 ，酱油 ， 糖 ， 米酒跟味醂 ， 开大火煮滚 !
- 第五步：
5. 汤汁滚了之后，马上转中小火 ， 盖上盖子炖煮15分钟 ! (如果你是猪肉片的话 ， 就炖煮5分钟蔬菜后，才加进猪肉片炖煮10分钟 ! 因为猪肉片会比猪肉粒快熟 !)
- 第六步：
6. 炖煮完成后，打开盖子 ， 再开大火 ， 煮到你想要的汤汁浓稠度 ! 它会越煮越浓稠的因为有马铃薯 ! 比如说我就大火煮了13分钟， 汤汁浓浓稠稠入味的 ! 对我来说刚好 ， 如果你想像汤汁一样， 大火煮5-8分钟就行了 ! 如果你想加配料，比如说我加了香肠火腿 ，就这个步骤加进去 !
- 第七步：
你看 !!! 有没有 !! 闻到浓浓的香味吗🤤 步骤 7： 你可以立刻吃掉 ! 但如果你想更加超级入味是有秘诀的! 秘诀就是关火先不上碟，炖肉在锅子里等待15分钟 ， 再开火翻热它才吃 ! 那个15分钟的等待 , 足够令马铃薯炖肉更加入味 ! 我有做 ， 但那15分钟是折磨 😂
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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