草莓大福
这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先文其香。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将糯米粉过筛
- 第二步：
加入细砂糖
- 第三步：
加入温水
- 第四步：
搅拌至无颗粒
- 第五步：
放入电锅蒸约30～40分钟 保鲜膜盖住，避免水滴进去 如何判断是否已经好了，看还有没有液体滑动，还有液体滑动代表还没好
- 第六步：
将草莓清洗干净，沥干水分，不然包在麻糬里面容易坏掉喔
- 第七步：
如果没有片栗粉，片栗粉就是大福外沾的那一层粉，不过片栗粉不太好买。 所以可以自己炒市售的太白粉，放入平底锅， 小火拌炒5～7分钟即可。 一定要炒过才可以直接食用喔！ 一定要小火，不然容易烧焦喔！
- 第八步：
从电锅拿出来先用木棍或汤匙之类的工具 开始敲打麻糬，要用点力气搅拌，才会Q弹
- 第九步：
准备塑胶袋，里面放一点沙拉油 （这样不会沾黏） 再把敲打好的麻糬倒入袋子 也可以从蒸锅拿起来直接倒入袋子 再进行敲打或搓揉都可以 （不过刚蒸好的麻糬很烫，要小心）
- 第十步：
麻糬从袋子拿出后，外表沾上炒好的太白粉 （片栗粉），开始做切割动作，依照个人想要的大小去做切割。我每一个是大约30～40克
- 第十一步：
依照麻糬的数量切割红豆沙份量，大概也是30g左右，包入草莓，把麻糬桿平包覆，不用橄的太大片，因为很有弹性，很好塑形。
- 第十二步：
放入冷藏3～6小时
- 第十三步：
如果要切面好看，草莓头要朝上，如果只是单纯想吃，随便怎么包覆都可以
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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