*轻甜点* 宇治抹茶白玉红豆

步骤

1. 第一步：
   糯米粉 100g 与 70g 的水混合，揉成糯米团
   
2. 第二步：
   红豆泡 4 倍量的水一晚，放入电锅内外锅1 碗水蒸熟，再闷 1 小时，再倒入蜂蜜或糖，外锅 1 杯水，蒸完再闷 30 分钟，颗粒完整的蜜红豆就完成啰 ! 可依照喜好自行压成红豆泥，或直接享用 !
   
3. 第三步：
   将糯米粉团分成 4 等份，取 1/4 压成平板状，放入滚水中煮熟（浮起即可），此为「粿碎」或叫「粄母」
   
4. 第四步：
   将粄母与剩余 3/4 的糯米糰、10g 玉米粉混合揉捏，这边可以尽情的揉均匀没关係，记得粄母可能会有些烫手，大家要注意！
   
5. 第五步：
   将糯米糰分成一半，一半的汤圆加入 1 匙抹茶粉混合均匀，一半的吃原味！
   
6. 第六步：
   本次使用的是 「辻利茶铺抹茶粉」香浓好喝，台湾也买得到喔 !
   
7. 第七步：
   木盘上洒上一层薄薄的糯米粉，将汤圆放上搓揉成长条，均匀分成小段，揉成汤圆状，滚水下锅浮起后即可捞起！
   
8. 第八步：
   依照个人喜好泡一碗热腾腾的抹茶，加入抹茶汤圆、白玉汤圆、一匙蜜红豆，暖心甜点 — 宇治抹茶红豆汤圆完成🍵