♥我的手作年菜♥花开富贵

步骤

1. 第一步：
   干贝加水和酒入电锅蒸1杯水的时间,待凉撕成丝备用.
   
2. 第二步：
   虾仁拍碎(也可用花枝剁碎)和绞肉,加入酒,水,盐, 胡椒粉,拌至有黏性再拌入太白粉,香油混匀.
   
3. 第三步：
   红萝卜煮熟泡凉再切细丝.火腿蒸熟待凉切细丝.
   
4. 第四步：
   香菇泡水后切细丝.
   
5. 第五步：
   熟沙拉笋切丝.
   
6. 第六步：
   锅子用纸巾擦拭油,蛋液倒入煎大蛋皮,趁热摆在蒸碗内,
7. 第七步：
   干贝丝放中间,火腿丝,香菇丝,红萝卜丝分别摆在四週,
8. 第八步：
   肉馅填满中央,露出的蛋皮往内折,水开大火蒸30分钟.
9. 第九步：
   蒸碗取出倒扣在大汤碗裏,蛋皮划开八片(四刀)淋入高汤
10. 第十步：
    (先煮开调味料加好)再将蛋皮掀开呈花瓣,花开富贵上桌了!