香菇虾仁蒸肉丸

步骤

1. 第一步：
   1.准备所需食材～(香菇蒂头切小丁、虾仁三隻切丁)
   
2. 第二步：
   2.绞肉加入塩搅打至有黏性，再加入芹菜末(留少许做芡汁用)、红萝卜泥(留少许做芡汁用)、香菇蒂头丁、虾仁丁（别切太小口感较好）、太白粉及剩余[调味料1]混合搅拌均匀即为馅料。 3.将肉馅捏成丸子状放在香菇片上，上面再放一隻虾、少许红萝卜泥及少许芹菜末做装饰，接着放入电锅中蒸熟。 4.另起一锅水将虾壳煮成虾高汤
   
3. 第三步：
   5.例用虾高汤及蒸香菇虾仁肉丸出的水，加入剩于的芹菜末、红萝卜泥及[调味料2]，勾点薄芡淋在蒸好的香菇虾仁肉丸上即可
   
4. 第四步：
   6.装饰摆盘一下，就完成啰！！