▊ 糖醋泡菜小卷头 ▊
每当川烫后的小卷时～ 大伙总是先食用身体的部位， 而小卷头通常都是被留下来的菜尾。 所以～ 把这个剩下来的菜餚，给予重新的调味， 没多久～ 一样全部吃光光。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把小卷头（整粒勿切开）与2片姜片略川烫熟，川烫后冲一下食用冷开水后，再切成一口入口大小的份量。
- 第二步：
把洋葱、西芹、姜片切成丝，蕃茄切成小块状，蒜头拍碎备用。
- 第三步：
把糖醋汁全部的材料（白醋、糖、水、蕃茄酱＝1：1）调匀备用。
- 第四步：
起锅爆香洋葱等食材，爆香的同时并放入米酒与黑胡椒，约3分钟后将糖醋汁倒入焖煮入味（约2分钟）。
- 第五步：
2分钟后再把烫熟的小卷头放入焖煮入味（约2分钟）。
- 第六步：
待2分钟后放入葱、盐与柴鱼精调味。
- 第七步：
便可完成此道菜餚（热食）。
- 第八步：
另外～也可将菜分成2盘，另一盘做为冷食用，将一半的糖醋小卷头放在调置盆内，再加入辣泡菜、香油与白芝麻拌匀。
- 第九步：
即可完成冷食食用的糖醋泡菜小卷头了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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