[薇达乐料理]陈年醋炒鱼香透抽

步骤

1. 第一步：
   透抽洗净，抽出脊椎软骨，掏出腔内内臟，挤出墨汁，横切成段备用。
2. 第二步：
   蒜头切碎，辣椒切小段。
3. 第三步：
   3. 製作[陈年醋酱汁]：将巴萨米克醋调和蜂蜜，入锅煮到浓缩至原本的1/2，备用。
4. 第四步：
   在平底锅中倒入初榨橄榄油，放入蒜头爆香，再加入辣椒与透抽一起翻炒至透抽有点卷缩，肉身成白色。
5. 第五步：
   将[陈年醋酱汁]倒入锅中一起翻炒，让每块透抽都均匀拌上酱汁
6. 第六步：
   关火，淋上适量鲜榨鲑鱼油再拌匀即可