金沙鲜鱿by恋恋家
咸蛋黄比较少人用来与海鲜搭配，但尝试的结果令我十分满意，为了贪图能多沾上炒得冒泡的咸蛋黄，故意用刀将软丝划上满满的纹路，再巧巧地加上一些些的芝士粉增香，就成了这道喷香的金黄色海鲜料理啦 喜欢这道料理吗，欢迎来到恋恋家FB找寻其他好滋味：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将软丝去除内臟与外层薄膜后，于内部划上菱形纹路切长条，放入腌料略腌备用。 - 第二步：
将太白粉与芝士粉拌匀成炸粉。 - 第三步：
油温加热至约160度，将软丝均匀裹上炸粉后入锅炸约1分钟取出沥油备用。 - 第四步：
将锅中油倒出剩少许油，炉火转小火将咸蛋碎放入拌炒至冒泡泡后，放入蒜末、辣椒末，放入炸软丝再加入葱花拌炒起锅即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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