重奶酪蛋糕(无酸奶版)
因为觉得买酸奶很麻烦，所以找了很多也试了很多，终于试到这个好吃又简单的配方。 此食谱份量: 8"圆形烤模
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
Cream Cheese放室温下软化
- 第二步：
将饼干敲碎, 越碎越好。将奶油融化, 加入饼干中拌匀。
- 第三步：
饼干部分拌匀后用手或汤匙压入烤模, 尽量压紧, 才会有扎实的饼干底喔! 压好后就可以放入冰箱了(至少冰15分钟)。
- 第四步：
搅打Cream Cheese直到呈现美乃滋状后, 接着加入蛋&糖继续搅打。
- 第五步：
整锅Cream打到光滑的状态, 再加入香草和柠檬汁搅拌均匀
- 第六步：
面粉一定要过筛分次加入, 然后一样搅拌均匀。将饼干底从冰箱拿出, Cream倒入烤模中, 放入烤箱前要轻轻敲烤模, 把Cream中的空气敲出来。
- 第七步：
乳酪蛋糕要用水浴法来烤, 我用的是活动烤模, 底部没包紧的话很容易进水搞得饼干湿湿的, 所以我就用烤盘装水+烤架(200℃, 50分钟)的方式(要随时注意烤盘还有没有水)。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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