香浓奶酪蛋糕【烘焙展食谱募集】

步骤

1. 第一步：
   奶油乳酪加上鲜奶~隔水加热拌均匀~放冰箱冷藏~ 烤箱预热180度
2. 第二步：
   将蛋黄和过筛的粉类~~加入乳酪糊拌匀到无粉类状态
3. 第三步：
   [蛋白霜]~蛋白先用打蛋器打出泡沫~后加入柠檬汁及细砂糖(分2次加入)~打到尾端弯曲不掉落的蛋白霜(湿性发泡)
4. 第四步：
   先把1/2份量的蛋白霜加入蛋黄面糊~~用刮刀延钢盆边轻轻翻转搅拌均匀~~ 剩下1/2的蛋白霜中再跟面糊混合均匀
5. 第五步：
   倒入椭圆不沾烤模~~用刮刀让面糊均匀 将烤模放置到烤盘上,烤盘上倒入一半沸水
6. 第六步：
   放入预热180度的烤箱中烘烤10分钟~让表面上色
7. 第七步：
   再将烤箱温度调整到150度继续烤60分钟