柠檬乳酪蛋糕

步骤

1. 第一步：
   将消化饼压碎（可放在夹链袋内用圆柱体的酒瓶或其他瓶子将饼干滚碎）， 将压碎的饼干与30 克的融化奶油拌匀，拌匀后倒入模具底部压实，放入冰箱备用。
   
2. 第二步：
   将放软的乳酪与糖粉以搅拌器搅均匀。
   
3. 第三步：
   逐一加入鸡蛋， 以搅拌器搅拌均匀， 并将柠檬皮及柠檬汁，希腊优格加入搅拌均匀。
   
4. 第四步：
   将蛋糕体入模，若是分离模， 模具外需包覆铝箔纸（建议至少包个两三层避免以下步骤导致水渗入）, 将烤盘放热水， 并将包覆好铝箔纸的模具放在装水的烤盘里。
5. 第五步：
   以170度烤约50 分钟， 转150度烤约20 分钟（ 这个阶段可随时去关注若蛋糕体表面有呈现微微颜色可用蛋糕探测器确认若探测器取出没有沾黏东西表示中间有熟了）
6. 第六步：
   烤完后， 将蛋糕放在烤箱中降温后再取出放入冰箱冰透即可。 （冰透后蛋糕表面可自行装饰水果或其他）